主料
黃油 :115輔料
淡奶油 :150具體步驟
1.先準備所有的材料,黃油提前軟化,白糖我已經磨成了糖粉,這樣容易融化。
2.榨橙汁,我選的是手動的,比較少也方便
3.黃油軟化後分兩次加入糖,先拌勻再開3檔電動打發
4.打發到顏色變淺,體積膨脹的狀態
5.再分次加入打散的全蛋液打發
6.所有蛋液加完後,打發好的黃油要比原來的膨大好幾倍呢?
7.麵粉要過篩兩次,第一次先過篩到保鮮袋裡
8.第二次直接過篩到黃油裡拌勻
9.分兩次加入橙汁拌勻
10.橙汁加入後攪拌到光滑細膩的麵糊狀態
11.倒進一個大的裱花袋裡
12.底部剪開一個口子,擠在模具中8分滿
13.烤箱200度預熱,190度18-20分鐘
14.奶油加入糖打發
15.加入適量的色素拌勻
16.內託底部修建一下,儘量平整
17.我就選了3個修平整,慢慢的用剪刀修,不然容易不成形(要是冰淇淋託就不用修了)
18.蛋糕出爐後涼涼在上面抹上白奶油
19.內託的表面都塗上一層綠色的奶油
20.固定在蛋糕上
21.剩下的奶油裝入裱花袋,小號菊花嘴
22.開始裱花,擠滿內託外殼就行,表面裝飾白色巧克力糖珠即可
擠麵糊的時候,沒有表花袋,可以直接用勺子挖即可,我這裡寫的是冰淇淋內託,原本就打算用的,只是現在不好找,所以就找東西代替了,我的奶油也不是天然的,拍完照片後直接刮掉了我用來練習裱花,所以大家做的時候自己吃的還是用天然的奶油比較好!也可以不用加色素,這樣就像被雪花包滿的聖誕樹。