主料
五花肉 :250輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好材料,肉切成鵪鶉蛋大小的塊,少許胡蘿蔔切成塊。
2.八角兩三粒,桂皮一小塊。另準備幾片姜,大蔥段兩三段。
3.忘了拍炒糖色的圖片了。鍋中放油,將肉先煸炒一會兒至出油,肉塊挪到鍋邊,在油中放入白糖,小火熬至起泡把肉移入均勻炒上糖色。放入大料和蔥姜一起翻炒片刻。
4.放料酒、紅燒醬油少許、鹽適量。將全部材料放入鍋中,加入適量水,以蓋過材料為準。燒沸後轉小火慢燉。(加入水後菜色變淺是正常的,千萬不要再放醬油,以免最後成品菜顏色過重)
加入水後菜色變淺是正常的,千萬不要再放醬油,以免最後成品菜顏色過重。