簡易發麵饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.發麵饅頭要在前一個晚上準備發。

2.發好的麵糰比原來的大一倍，再放入食用鹼，醒上一個小時。

3.將麵糰分為大小一樣的小塊。

4.在面板上多揉一會，揉成小饅頭。

5.做好的饅頭醒上十五到二十分。

6.饅頭放入鍋內蒸上二十五鍾。

7.蒸好的饅頭再鍋裡悶一分鐘即可。

烹飪技巧

在蒸饅頭時鍋裡的水沒開之前放入饅頭，這樣整出來的饅頭的外表才好看。用鹼蒸的饅頭如果看到饅頭有黃色點，那是鹼沒有揉化；若是看到饅頭有點淡黃色而又有裂紋像似開花的，那樣的饅頭很好吃。如果是鹼太大了的饅頭的面又碩回去那是硬邦邦的，也就不好吃了。