如何做簡單又美味|美味的胡蘿蔔花蛋羹

胡蘿蔔花蛋羹是在製作蛋花羹的過程中加入一些胡蘿蔔製作而成的一道美味，胡蘿蔔雞蛋羹吃起來鮮香可口，營養豐富，出鍋後根據自己口味新增香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可愛的胡蘿蔔花造型，小孩子非常喜歡哦！

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋敲破殼打入蒸碗內，加入鹽，

2.用筷子或手動打蛋器攪散成蛋液，再加入1.5倍量的溫開水攪拌均勻，用勺子撇去氣泡（為了防止蒸好的成品出現蜂窩狀態）

3.胡蘿蔔去皮洗淨切成片，厚約0.3釐米，用模具刻出胡蘿蔔花，

4.將切好的胡蘿蔔花放入沸水中焯熟

5.撈出待用

6.攪好的蛋液放入另一開水鍋中，給碗蓋上蓋子或保鮮膜，再蓋好鍋蓋，中火蒸10分鐘，

7.待雞蛋表面凝固後將之前焯好的胡蘿蔔花擺在雞蛋上面，蓋上鍋蓋再繼續蒸三分鐘左右即可

8.出鍋後根據自己口味新增香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可愛的胡蘿蔔花造型，小孩子非常喜歡哦！