美味的胡蘿蔔花蛋羹如何做簡單又美味

胡蘿蔔花蛋羹是一道色香味俱全而又做法簡單的家常菜。蘿蔔富含維生素，營養而又美味，用模具製出胡蘿蔔花的形狀使得這道菜外表精緻可愛，容易吸引小朋友的目光。而雞蛋羹味道鮮美，口感綿軟、富含營養而又容易消化，極其適合小朋友。因而，快來為家裡的小寶貝學做胡蘿蔔花蛋羹吧。

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋敲破殼打入蒸碗內，加入鹽，

2.用筷子或手動打蛋器攪散成蛋液，再加入1.5倍量的溫開水攪拌均勻，用勺子撇去氣泡（為了防止蒸好的成品出現蜂窩狀態）

3. 胡蘿蔔去皮洗淨切成片，厚約0.3釐米，用模具刻出胡蘿蔔花，

4.將切好的胡蘿蔔花放入沸水中焯熟

5.撈出待用

6.攪好的蛋液放入另一開水鍋中，給碗蓋上蓋子或保鮮膜，再蓋好鍋蓋，中火蒸10分鐘，

7.待雞蛋表面凝固後將之前焯好的胡蘿蔔花擺在雞蛋上面，蓋上鍋蓋再繼續蒸三分鐘左右即可

8.出鍋後根據自己口味新增香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可愛的胡蘿蔔花造型，小孩子非常喜歡哦！

烹飪技巧

1、蒸雞蛋羹時蛋和水比例應該是1：1.5或者1：2。2、可以根據自己口味新增香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味。3、嫩滑的蛋羹嬰兒都可以吃呢！不過一歲內的嬰兒吃最好不要加任何調料，包括鹽。