美味的蒸蝦醬如何做簡單又美味

喜歡吃海鮮朋友可不能錯過這道美味，美味的蒸蝦醬的做法簡單，加入了營養價值豐富的蝦，簡單的原料和製作方法，絕對會讓你喜歡上這種味道，打算嘗試的朋友還可以換成其他海鮮，在家做飯不想炒菜的時候可以嘗試一下，拿來拌飯或者拌麵絕對是美味。

主料

輔料

具體步驟

1.小蔥擇洗乾淨後切碎末。

2.取乾淨小碗，磕入2個雞蛋攪拌成雞蛋液。

3.挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太鹹。

4.倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。

5.把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鐘。

6.把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。

烹飪技巧

蝦醬為一種儲存發酵食品，在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨具清香，因蝦類含有大量的鈣質而在發酵過程中，分解成更容易被人體吸收的鈣。1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜餚時不要另放鹽在裡面。2、蝦醬烹製好後不宜久放，要儘快食用。