好吃的聞喜煮餅如何做簡單又美味

據有關資料記載，聞喜煮餅在清嘉慶間有著“華夏第一餅”、“美食王”等美稱。聞喜煮餅是一種油炸的點心，外形是形似圓月的滾圓形，加上外皮粘有白芝麻，使其外觀呈月白色。聞喜煮餅的口感非常好，吃到嘴裡，又酥又軟，甜而不膩，食後帶著一種松柏的餘香。

主料

輔料

具體步驟

1.取110g麵粉上鍋蒸熟。

2.蒸熟後晾乾，把塊搓碎。把麥芽糖50g、蜂蜜10g、紅糖22g、香油18g、蘇打粉1g、生面粉30g、少許清水和蒸熟的麵粉揉成麵糰。

3.揉好的麵糰分成每個20g左右的小團

4.鍋上火，放100g香油，把揉好的小糰子用中火炸3分鐘左右。

5.準備蜂蜜45g、麥芽糖60g和白糖30g放鍋內熬糖漿。

6.糖漿熬到能拉起長絲時把炸好的煮餅放入，保證煮餅都浸到糖漿

7.拿出包滿糖漿的煮餅放芝麻裡翻滾下。