山藥是我們平時最多見的一種薯蕷科的植物，其營養較為豐富，只因其中富含人人們所需要的蛋白質和各類礦物質，尤其是腸胃不好的人，常食它可治療胃潰瘍！我們日常最多見的一種山藥品種就是水山藥，水分足、粘性大、根莖粗！那麼，山藥還有啥品種呢？
一、山藥的品種大全
1.鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥的獨特之處：粘度大，色白，水分少，毛須略多，並可見特有的暗紅色“鏽斑”，粉性足，質膩，折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色，體質十分堅重，入水久煮不散。
2.細毛山藥
根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色;有黃褐色斑痣;肉質細白，含有粘液質、皁甙、膽鹼、尿素、精氨酸、澱粉酶、蛋白質、脂肪、澱粉及碘質。其生理特徵喜溫，生長期較長。
3.麻山藥
適用於身體虛弱、精神倦怠、食慾不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。
4.大和長芋
大和長芋山藥是從日本引進的高產山藥品種，山藥莖為圓形，呈紫色，有時帶綠色條紋。
5.水山藥
水山藥又名淮山藥，指的是目前江蘇、安徽等地所產的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含澱粉和蛋白質，可食用，塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1米多。
6.靈芝山藥
靈芝山藥外皮淡黃褐色，鬚根很少，是一箇中熟品種。外形變化較多，下寬上窄的酒壺狀。也有長得比較短粗的長棒狀的，還有薯肉肥厚的短扇狀的。
二、哪些人不能吃山藥
1.便祕的人不能吃山藥
我們都知道，山藥中含有豐富澱粉，所以經常胸腹脹滿、大便乾燥、便祕的人最好不要吃，等到這些症狀緩解了再吃也不遲。
2.前列腺癌患者和乳腺癌患者不能吃山藥
山藥裡面含有一種薯蕷皁苷的成分，這種成分能夠在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。所以，對於患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。
3.糖尿病患者不宜多吃山藥
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。所以任何事情都是物極必反哦!
通過以上了解，山藥的品種大全，上面介紹的一些山藥品種，大家都吃過嗎？每一種不同品種的山藥，它們在種植地、外形、口感、粘度、價格上都不盡相同，大家不要盲目的認為最貴的山藥就是好東西，其實，各種品種的山藥的功效差異甚微，所以，大家根據個人實際需求購買！
千里飄香谷
