自制美味的聞喜煮餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.取白糖3千克、麵粉0.9千克放在案板上攤成盆狀，放入燒開的蜂蜜2.25千克攪拌均勻，即成糖餡。

2.將適量水、油、紅糖放在一起燒開，倒入剩餘的麵粉中，再加蘇打粉攪拌均勻，和成麵漿。

3.取和好的麵漿25克、糖餡5克，將糖餡包入麵漿，雙手揉搓成團，即成生坯。

4.鍋內加油燒至七成熱，將生坯放入笊籬，逐個浸水後下入油鍋，炸至生坯浮起、呈金黃色圓形時撈出。

5.取白糖3.5千克、糖稀1.25千克、蜂蜜0.75千克放入鍋內熬成糖汁，將冷卻後的炸生坯用笊籬放入糖汁中浸泡一下，再撈出倒入備好的芝麻仁篩內翻滾，待外皮粘滿芝麻仁為止，冷卻即成。