蒜薹炒牛肉丸如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

關於牛肉丸，我以前真的只知道它是做湯做火鍋用的，然後用於燒烤麻辣燙時吃過，但是餐桌上的蒜臺炒牛肉丸，這樣的搭配倒是讓我意外了一下，更意外的是味道居然是這麼好，蒜臺的清香去除了牛肉丸的葷膩，燒製的時候切記加些生薑，料酒提味。

主料

肉丸子 ：110g
蒜薹 ：130g

輔料

料酒 ：1勺
姜 ：適量
雞精 ：半勺
鹽 ：適量
醬油 ：1勺
油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好一把蒜薹和肉丸子。

2.蒜薹洗淨切段。

3.肉丸子切片。

4.鍋熱油，下姜蒜炒香。

5.加點料酒。

6.再加點醬油炒幾下。

7.加入蒜薹。

8.一起翻炒。

9.加鹽，雞精調味。

10.裝盤。

烹飪技巧

1、牛肉丸子切片容易炒入味，加料酒可以去異味和增鮮。2、蒜臺加入適當炒熟就行，久炒會不好吃。