準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
新鮮
基圍蝦 :
400 輔料
醋 :
適量蔥 :
少許 姜 :
適量生抽 :
適量白酒 :
少許食鹽 :
適量蒜瓣 :
適量 花椒 :
少許 具體步驟
1.新鮮基圍蝦放入盆中,加清水養30分鐘。
2.然後抽出背部沙腸後洗淨。
3.準備蘸蝦子的調料,生薑和蒜瓣分別剁成末。
4.放入小碗中。
5.炒鍋倒油燒至冒青煙後,澆在蒜末和薑末上。
6.再加入適量生抽和醋即可。
7.再準備薑片、蔥花、花椒、少許白酒。
8.炒鍋放清水燒開後,放入食鹽和薑片、花椒、蔥、白酒。
9.最後把基圍蝦倒入燒開後,再煮約1分鐘。
10.把蝦子擺盤蘸調料即可食用。
烹飪技巧
無