主料
雞蛋 :10輔料
黃油 :40具體步驟
1.黃油軟化後,和糖粉混合
2.用打蛋器打發,知道顏色稍變淺,體積膨鬆
3.打發的黃油裡倒入打散的雞蛋。
4.繼續用打蛋器攪打,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現膨鬆輕盈的狀態。
5.在黃油裡倒入花生醬
6.用打蛋器攪打,使花生醬和黃油徹底混合均勻。
7.把麵粉倒入混合好的花生黃油裡。
8.用橡皮刮刀輕輕攪拌,成為均勻的餅乾麵糊。
9.把麵糊倒在案板上,用手搓成直徑約2.5CM的長條。如圖所示。這是搓好的長條。將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層),冷凍1.5個小時以上,直到長條變得堅硬。
10.把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。
11.把小圓片排在烤盤上,每個小圓片之間留出適當空隙
12.將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙。
1、將麵糊搓成長條的時候,如果麵糊比較溼潤粘手,可將麵糊放到冰箱冷藏一會兒,會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間,使麵糊變得太硬。2、花生醬在一般的超市都能買到,有顆粒型或者幼滑型,根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型,內含花生碎裡,做出的餅乾口感更好。3、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹,所以每個餅乾之間需要留出一些空隙,不要擺的太密了,防止粘在一起。1、這款餅乾因為添加了花生醬,對花生過敏的寶寶請慎重。2、餅乾含有黃油和糖,雖然配方中含量減少了,但熱量較高,每天適量給寶寶食用,一次兩三塊為宜。