味道不錯的滷雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好適量的八角生薑大蒜和幹辣椒備用

2.將雞中翅洗乾淨，在表面用到劃出斜口以便入味

3.在鍋中放適量水煮沸，放入雞翅快速焯水以便去掉浮沫

4.鍋中放適量油，待加熱到8成熱，放入大蒜爆香

5.放入焯過水的雞翅，倒入適量醬油上色，翻炒至焦黃

6.加入適量水後，將八角，生薑，幹辣椒放入，煮15-20分鐘，因為之前已經放入醬油上色，為了避免太鹹可以不放或少量的鹽

7.大火收汁，繼續翻炒5s後盛起

烹飪技巧

最重要的是要記得將雞翅焯水，不然滷製的時候會有很多浮沫，還得費心撈起來倒掉，最後就是收汁的時候要留點湯底，不然看起來乾巴巴的