主料
玉米 :3個輔料
澱粉 :適量具體步驟
將玉米剝去外衣扯去玉米鬚,洗乾淨備用。將洗好的玉米放入鍋中,倒入清水,沒過玉米
大火燒開,轉中火繼續煮大約五分鐘
待玉米成熟,撈出晾涼,煮玉米的水可以留一碗
待玉米涼透,將玉米粒剝下來,如果不好剝的話可以用刀切下來的,再分散成一粒一粒的,
如果感覺玉米粒有點幹,可以倒點前面留下來的玉米水,這個比清水好,因為她有點甜可以增加黏性,攪拌一下,讓每顆玉米粒都沾上水分,倒入適量幹澱粉,攪拌均勻,讓每一顆玉米粒都裹上澱粉
開火,在鍋中倒入一碗油,燒熱後倒入碗中備用,鍋中留少量底油
將裹好澱粉的玉米倒入鍋中,用鍋鏟壓平,中火煎成型,輕輕晃動,確保沒有粘鍋,倒入備用的油,炸五分鐘左右
等到玉米粒酥脆,用鍋鏟壓住玉米烙,把油重新倒出,在玉米烙上撒上適量白砂糖,在菜板上鋪上廚房用紙,把玉米烙滑到紙上吸油
放到盤中,就可以邀上小夥伴開吃啦