主料
甜玉米 :1根輔料
玉米澱粉 :3小勺具體步驟
1. 甜玉米,洗淨。煮15分鐘,撈出,涼一涼。
2. 用刀取下玉米粒。
3. 加玉米澱粉,拌勻。儘量讓每粒玉米粒都沾上澱粉。
4. 在平底鍋裡刷少量油,小火加熱,把拌好的玉米粒倒入鍋內,用勺子平攤開,形成薄薄的餅狀。(第一次做,手忙腳亂,忘了拍照,請自行腦補~)
5. 玉米粒凝固成形後,加大量食用油,漫過玉米粒,改中火,炸5到10分鐘。(別擔心會炸成爆米花,要炸透了才會有酥脆的口感。)
6. 瀝乾油,趁熱撒上白糖,就可以享用了。(也可以用蕃茄醬、沙拉醬、煉乳等代替白糖,就看你喜歡什麼口味。)
玉米澱粉是起凝固作用的,要多放,否則玉米粒會散開,不成形。