主料
豬肉 :400輔料
玉米澱粉 :適量具體步驟
1.先把餡料洗淨切好備用;
2.把玉米、沙葛、豬肉、雞蛋混合拌均勻;
3.把拌好的餡料中加入調味料,拌均勻;
4.加入切好的蔥,拌均勻;
5.麵粉中加入鹽,用筷子拌均勻;
6.麵粉中加入一個雞蛋用筷子攪拌,讓雞蛋和麵粉充分混合,加入適量的水和成光滑麵糰;
7.把揉好的麵糰,用保鮮膜包好,餳20分鐘;
8.把餳好的麵糰取出,重複擀開,撒點沉澱汾,儘量把麵糰擀薄;
9.把擀薄的面片切成方形,撒點沉澱粉;
10.在方形面片中間加入適量的餡料;
11.把四隻角包合,收緊口,收口處作底部;
12.把做好的玉米餅,放在鋪有油紙的蒸鍋上大火蒸12分鐘左右;
13.鍋燒紅,加入適量的油,加入蒸好的玉米餅,慢火煎至上、下兩面金黃即可。
注:蒸好的玉米餅可以直接食,煎過的特別香。