草莓凍芝士如何做簡單又美味|紀念一週年

主料

輔料

具體步驟

1. 草莓洗淨去蒂，撒60g砂糖用勺壓扁醃1小時，微波爐中高火3分鐘後，倒出草莓汁（約100g），其餘的醬高火10分鐘叮至濃稠狀態，放涼備用（草莓醬的做法可參考（_）凍芝士的做法

2. 蛋糕底的製作：黃油隔熱水溶化，餅乾削去中間餡料，放入較結實的塑料袋內，擀成碎屑，加入黃油拌勻，鋪模具底部，壓平實後入冰箱冷藏備用

3. 藍風車奶油倒入無水無油的打蛋盆中，加入25g砂糖，打至7分發

4. Mg乳酪加入隔熱水軟化後，加入15g砂糖，用打蛋器打至細滑無顆粒

5. 草莓醬加入芝士糊中，攪拌均勻

6. 泡軟的吉利丁片1片，加入30g牛奶中隔熱水溶化後，倒入芝士草莓糊中，攪拌均勻

7. 將打發的奶油加入芝士草莓糊中，翻拌均勻

8. 將芝士糊倒入冷藏後的模具中，放冰箱冷藏4小時

9. 餘下的1片吉利丁片，冷水泡軟後，放入草莓汁中，隔熱水溶化後，冷至溫熱

10. 將草莓汁倒在冷藏後的芝士糊上，放冰箱繼續冷藏1小時以上即可