主料
黑莓果 ：200輔料
糖 ：65具體步驟
1. ~莓果冰淇淋~
2. 材料A:蛋黃3個、糖20g、玉米澱粉2g、牛奶150ml
3. 材料B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺
4. 材料C：淡奶油150g、糖15g
5. 將材料A中的蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺；
6. 加入玉米澱粉攪拌均勻；
7. 牛奶倒入奶鍋中煮開，隨即慢慢的倒入步驟一的蛋黃中，並一邊用打蛋器繼續快速攪打均勻，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固；
8. 蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，並不停攪拌；
9. 煮至濃稠狀，離火放涼；
10. 材料B中的速凍黑莓退冰後加入細砂糖及朗姆酒，用料理機攪打成泥狀；
11. 淡奶油加糖用打蛋器打至7分發，
12. 混倒入之前做好並放涼的蛋奶醬，拌勻；
13. 倒入莓果泥，繼續攪拌均勻；
14. 裝入密封盒，入冰箱冷凍；
15. 冷凍過程中每隔1個小時取出，用勺子翻拌一遍，直至完全凍硬；
千里飄香谷
