五香兔肉圖解|充滿河南風味的美食

五香兔肉是河南地區的特色美食之一，以兔子肉為主要食材。五香兔肉色澤紅亮，香味撲鼻。兔肉營養豐富，低脂低固醇，是減肥人群的理想肉食。五香兔肉味道甜中帶香，但一定要控制好香料的量，過多的話會影響這道菜的原本的風味。接下來就一起來看看這道菜怎麼製作吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

1.買來兔子用清水沖洗乾淨，然後掛起來晾1天，冬天3-5天。切大塊後用鹽、五香粉（或十三香）均勻塗抹醃製半天。

第二步

2.大料用紗布包好

第三步

3.鍋中放入冷水淹沒兔肉，將大料包放入，開火。

第四步

4.水煮沸後，將血沫挖出，再加入熱水淹沒兔肉。

第五步

5.燉煮30分鐘後，加蔥段、薑片，醬油，再繼續燉，30分鐘後後關火。

第六步

6.關火後燜10分鐘，再打開鍋蓋，將兔肉撈出，即可