家常蔥香帶魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚殺洗乾淨，切去尖嘴五公分左右，斜著切段。

2.姜切絲，蔥白切段，淨鍋，熱油，下姜蔥爆香。

3.下帶魚煎至變色後再翻面煎。

4.加鹽

5.加生抽

6.加白糖

7.注入適量清水悶蓋小火煮２分鐘。

8.熄火，掀蓋下翠綠蔥段悶十秒。

9.裝盤。

烹飪技巧

１.帶魚斜著切段看起來大些且漂亮些。２.帶魚易碎，儘量少翻身。