百合炒黃貝肉一菜素葷搭配,具有豐富的營養,百合性涼,滋陰補腎,吃起來爽甜爽甜的,黃貝肉鮮甜可口,爽口不粘牙,二者結合起來使味蕾受到極大的刺激,香味縈繞口裡久久不能散去,是一道均衡搭配的菜,適合各種人群,尤其適合小朋友,更有助於促進食慾。
主料
鮮百合 :75輔料
油 :適量具體步驟
準備好食材。黃貝肉在拆封後,用清水沖洗乾淨;將海鮮醬、白糖、雞精、胡椒粉和澱粉放入調味碗中,加入少許的冷開水,拌勻成一個有味芡汁。
大火燒鍋煮水,水開後下百合焯水5秒,然後迅速撈起過冷,然後瀝乾水分,備用。
大火燒鍋至8分熱,下豐油,將黃貝肉放入鍋滑炒幾下,即盛出。
盛起滑炒後的黃貝肉。
重新刷鍋,大火燒鍋至8分熱,下少許花生油溜鍋,先把薑片、蒜片爆香後,再下紅柿子椒丁翻炒幾下。
下步驟4的黃貝肉翻炒均勻,沿鍋邊濺入料酒炒勻。
再下焯水後的百合、鹽炒勻後,把芡汁沿鍋邊濺入,迅速翻炒。
收汁後,即可出鍋。
出鍋裝碟,稍加整理,即成。