噴香的蒸肉米粉如何做簡單又美味

蒸肉米粉在我們的日常生活中很常見，一道很有名的菜餚裡就用到它，那就是粉蒸肉。鹹香的五花肉裹上軟糯的米粉，還有吸飽了肉汁的墊底菜都非常好吃。蒸肉米粉製作起來簡單，而且自己做比外面買的衛生不說，而且可以根據自己家的口味調整。

主料

輔料

具體步驟

1.長香米和八角、花椒都準備好

2.把大米放入炒鍋中，小火慢慢炒

3.炒至顏色發黃

4.炒到大米顏色發黃和發白，感覺像爆米花一樣有點膨脹時就好了倒出來

5.用擀麵杖碾壓成細粉狀

6.鍋裡放人花椒和八角，小火慢慢炒熟，不要炒焦

7.然後倒出來稍微涼一下，也用擀麵杖擀成粉狀

8.把大米粉放入一個碗中

9.然後用細篩子過濾一下壓好的五香粉

10.粉都過濾了出來，把大個的渣子倒掉

11.然後用小勺調勻就可以了

12.蒸肉米粉就做好了，可以用它來蒸肉了

烹飪技巧

在炒米時，一定要將米炒的發黃，顏色不在像生米時的透明，在用擀麵杖碾壓時就很輕鬆的壓成粉，如果用料理機也可以，但是不要打的太粉了。