中國美食文化博大精深,其中就“火鍋”這一種也可以分出若干流派,這其中粵式火鍋便獨成一派,本身南北火鍋便各有不同,而粵式火鍋便集中了南方火鍋的特點,甜、辣等味道濃厚,因為製作方便,廣東人常在家裡自己製作,“家常粵式火鍋”因此而得名,比起餐廳裡的火鍋,自家做的更衛生也更地道。
主料
雞肉 :250g輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好所有食材,玉米棒切段,紅蘿蔔切塊,蕪茜和蔥切碎,提前2小時用鹽醃好排骨
2.先做點料。熱鍋
3.下油
4.下薑蓉
5.加適量水
6.加鹽,醬油
7.下蕪茜和蔥絲
8.裝好三碗點料
9.另一邊電磁爐上的鍋裝一些水加兩塊薑片
10.先放玉米段
11.放紅蘿蔔
12.下排骨,因為這些都需要長時間煲
13.將魚腐,墨魚丸,貢丸用熱水焯一下,因這些放過速凍
14.放進鍋內,其他食材邊吃邊滾熟,醮一下點料即可。
排骨提前用鹽醃好