關於椒麻水煮魚片的家常做法的知識

“平常做水煮魚用油量比較大，最後還要將油燒熱澆到魚片上，固然好吃，但畢竟油脂比較多，相對沒那麼健康。這次做的椒麻水煮魚片只用了一點點油，其做法和我之前釋出的椒麻龍利魚、涼拌椒麻黃瓜...

“爽辣鮮嫩的水煮魚片。用新鮮肥美的草魚片成魚片，以黃豆芽、萵苣葉過魚湯打底，魚片過魚湯燙過後大量的辣椒碎、花椒粉、蒜末，幹辣椒。澆三勺滾油，撒上小蔥和香菜末。便成就了這碗水煮魚片...

食材明細主料牛裡脊肉（350克）金針菇（適量）火腿腸（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）油（適量）生薑（適量）野山椒（適量）花椒（適量）郫縣豆瓣醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）黑胡椒粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“水煮肉片是川菜的一種傳統菜式，因肉片未經劃油，以水煮熟故名水煮肉片，幾乎四川家家戶戶都會做。水煮的特色是“麻、辣、鮮、燙”。”食材明細主料裡脊肉（200克）輔料海帶（200克）娃娃菜（1顆）香...

“這是我第一次做魚。方法是對的，只是操作差了些。”食材明細主料鱸魚（一條）輔料豆牙（一斤）薑片（適量）蒜片（適量）豆瓣（適量）蒜段（適量）幹辣椒（5個）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣水煮魚片的做...

“水煮魚四川重慶風味。看似原始的做法，滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，”食材明細主料鰱魚（1KG）姜（20G）豆瓣醬（50G）花椒（20G）輔料蔥（20G）蒜（20G）辣椒（20G）芝麻（20G）中辣（口味）燒（工...

“突然好想吃魚，於是在超市買了一條大頭魚，本來是讓那殺魚的師傅給切成厚塊，打算用來燉的，可他會錯意，給俺切成薄片了。沒辦法，將錯就錯按原方法來做了，結果還是那麼的鮮美呢～”食材明細主料鮮...

“香辣過癮，光滑鮮嫩超下飯。”食材明細主料江團（1條）輔料小蔥（6顆）大蒜（6瓣）生薑（1塊）調料豆瓣醬（2勺）玉米澱粉（適量）料酒（2勺）雞精（適量）白糖（少許）胡椒粉（適量）幹辣椒段（適量）花椒粒（適量）八角（2個）香葉（3個）雞蛋...

““水煮魚（fishfiletsinhotchilioil）”，又稱“江水煮江魚”，系重慶渝北風味。看似原始的做法，實際做工考究--選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變...

“過去水煮類菜餚離不開老油，否則吃起來不香。老油包括炸過東西的油、五香醬肉撇出的浮油和牛油等等，把它熬一熬去掉水份用來炸花椒和辣椒便是很香的水煮用油，由於是五香等多味兒混合的味...

“一個字，辣;二個字，麻辣。快速水煮麻辣魚片，麻辣鮮嫩。”食材明細主料草魚（2斤）青花椒魚調料（220克）綠豆芽（250g）輔料蒜末（適量）生薑（2片）花椒（適量）蔥（適量）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）青花椒水...

食材明細主料草魚（半條）醃料：生薑絲（適量）食鹽（半勺）料酒（1勺）澱粉（1勺）食用油（2勺）配菜：青筍（適量）蓮藕（適量）金針菇（適量）香料：蔥花（適量）蒜蓉（適量）小米椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）水煮魚片的做...

“作為無辣不歡的四川人，水煮魚是解饞之首選！！！”食材明細主料大頭魚（750g）輔料酸菜（100g）芹菜（50g）蔥（50g）香菜（50g）薑片（50g）蒜粒（50g）青小米椒（100g）郫縣豆瓣（50g）花椒粒（50g）辣椒粉（50g）白砂糖（適量）白胡椒粉（適...

食材明細主料鱸魚（適量）輔料胡蘿蔔（適量）香菜（適量）蔥（適量）姜（適量）檸檬（適量）雞蛋（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）花椒油（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）雞精（適量）白芝麻（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

“週末去超市購物時隨便買一條大烏魚，回來後自己加工了一下，做了二道美味菜；魚身削了魚片做了“水煮烏魚片”；魚頭、魚尾和魚骨煎後燉了一小鍋烏魚湯，老兩口一菜一湯的午餐，簡單又營養~~~”...

“中餐做了水煮魚頭，我做的此菜的特點是，魚頭保留了原有的鮮香卻不腥，魚湯濃、白且有點金黃，吃了就會戀上這種味道。喜歡吃魚的朋友不可放過的一道家常菜啊~~~~、”食材明細主料魚頭（適量）豆...

食材明細主料草魚（適量）輔料豆芽配菜（適量）調料紅薯粉（2勺）黑木耳蠔油（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）家常水煮魚的做法步驟1、魚切片用鹽洗四遍，五遍都可以。2、魚片放入鹽，雞精，胡椒粉，...

“一魚四吃·麻椒魚片”食材明細主料魚頭（半邊）魚肉（一片）胡椒麵（1茶匙）紅苕粉（2茶匙）豆瓣醬（2茶匙）雞精（1茶匙）白芝麻（1/2茶匙）輔料鹽（1/2茶匙）料酒（2茶匙）大蒜（10克）姜（10克）二荊條（2根）花椒（50顆）麻辣（口味）煮（工...

“今天做了道椒麻魚片，做好後一吃，和飯店的味道一樣，好吃！”食材明細主料黑魚（1條（約1200克））魔芋（500克）黃豆芽（250克）輔料青花椒（適量）幹辣椒段（適量）鹽（適量）黃酒（1勺（約15克））生抽（1勺）水澱粉（2勺）蔥花（適量）熟...

“重慶椒麻水煮魚是用青花椒做的一道重慶菜。紅紅火火，麻辣鮮香，魚肉口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過癮”，讓人食慾大振。如果烹調...

食材明細主料草魚（適量）輔料豆腐（適量）鴨血（適量）豆芽（適量）配料香蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（適量）郫縣豆瓣（適量）蛋清（適量）醬油（適量）白糖（適量）麻辣（口味）煮（工藝）一小時...

“十分鐘就可以做出一份麻辣口味兒魚片兒。就是這麼簡單！”食材明細主料魚片（1斤）火鍋底料（適量（或者水煮魚調料））輔料薑片（4片）水澱粉（2勺）胡椒粉（1勺）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣水煮魚...

“麻香四溢，適合三人用餐（依個人口味可增加辣椒）”食材明細主料草魚（1500g）輔料蔥（適量）澱粉（一匙）蠔油（一匙）料酒（一匙）橄欖油（50g）五香粉（10g）麻椒（一匙）白芝麻（20g）祕製湯料（200g）姜（適量）蒜（適量）麻辣（口味）煮（工...

“如果你沒吃過水煮肉片這道菜，就一定要嘗試的做一次，做法很簡單，操作流程就在下方多看幾遍，你一定行的哦！加油＾０＾~”食材明細主料瘦肉（200克）黃瓜（半隻）腐竹（適量）黑木耳（適量）黃花菜（適量）輔料幹辣椒（適...

食材明細主料裡脊肉（適量）豆芽（適量）豆腐（適量）豆腐皮（適量）胡蘿蔔（適量）西蘭花（適量）輔料洋蔥（適量）小蔥（適量）大蒜（適量）花椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）火鍋底料（適量）豆瓣醬（適量）蠔油（適量）料酒（適量）醬油（適量）花椒...