#愛美食#響油蘆筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蘆筍 ：250

輔料

蒜 ：2瓣
姜 ：1片
蠔油 ：半湯匙
芝麻油 ：1茶匙
涼開水 ：2匙
紅椒粒 ：少許
白糖 ：1/2茶匙
雞精 ：少許
香油 ：1湯匙
生抽 ：2湯匙

具體步驟

1.蘆筍洗淨後去老根切段；

2.鍋中加水，撒少許鹽和滴幾滴油燒開，將蘆筍放入沸水裡焯燙20秒；

3.撈出放入凉水裡浸一會後撈出置盤中；

4.姜和蒜切成蓉備用，加生抽、白糖、蠔油、雞精各適量混合加少許涼開水拌勻成調味汁；

5. 將蒜蓉汁倒在蘆筍上；

6.將芝麻油和植物油燒熱至冒煙；

7.澆在蘆筍姜蒜蓉上；

8.點綴上紅椒粒或剁椒即可。

烹飪技巧

1、蘆筍不可焯太久；2、油要燒到冒煙倒在蒜蓉上吃起來就很香。