中國茶葉知識之茶葉種類有哪些？

在日常生活中，我們有些人是比較喜歡喝茶的，偶爾喝下茶對我們身體是有益的，我們平時可能經常喝到的茶有紅茶，綠茶比較常見的，在超市等各地都可以買到，而中國茶葉知識中茶葉種類有哪些呢，感興趣的小夥伴可以跟隨小編一同去看看。

中國茶葉知識之茶葉種類有哪些

1.綠茶(發酵度：0)

【特點】清湯綠葉【幹茶】顏色為碧綠、翠綠或黃綠，久置或與熱空氣接觸易變色【茶湯】呈綠黃色【香型】有清新的綠豆香【滋味】味清淡微苦【茶性】而綠茶特點是綠茶是以採摘鮮葉為原料，綠茶的製作流程主要包括殺青，揉捻，乾燥三道工藝。綠茶的最大的品質特點就是“三綠”,即葉綠，湯綠，葉底綠。綠茶的花色品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶;按照乾燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，晒青綠茶以及烘青綠茶;按品質的不同又可以分為名優綠茶和大宗綠茶。綠茶又分為炒青、烘青、晒青、蒸青。

2.青茶(發酵度:10%~70%)

【特點】綠葉紅邊【幹茶】呈深綠色或青褐色【茶湯】呈蜜綠色或蜜黃色【香型】具有花香果味【滋味】醇厚回甘，微苦有回甘，青茶最初起源於福建省，迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國特色茶之一，它綜合了綠茶和紅茶的特點，既有綠茶的清香，同時又有紅茶的濃郁花香。青茶的最大特點是沏泡後的葉底“綠葉紅鑲邊

3,。白茶(發酵度：10%)

【特點】綠葉紅筋【幹茶】色白隱綠，外表披滿白毫，茶湯呈象牙白【香型】香氣弱【滋味】清鮮爽口、甘醇。白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉採摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等，葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等。白茶分為白芽茶、白葉茶。

4.紅茶(屬全發酵茶，發酵度：100%)

【特點】紅湯紅葉【幹茶】顏色為深紅色【茶湯】呈硃紅色【香型】具有麥芽糖香、焦糖香【滋味】濃厚略帶澀味　是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎。

以上就是小編為大家介紹的中國茶葉知識有哪些，相信大家都有所瞭解了，平時我們在喝茶的時候可以多留意下各種品種的差異，不同的茶品種的口味各不同，選擇自己喜歡喝的茶進行購買，如果大家還不清楚的情況下，可以看看小編的介紹吧。