大蒜黑魚是用富含蛋白質和多種微量元素的黑魚和大蒜加工製作而成的一道美食，黑魚肉鮮嫩味美，和大蒜搭配在一起口感極佳。燒製這道菜需要的輔料比較多，一定要準備齊全，魚再好，沒有一定的佐料來配製也會淡然無味的。所以，想吃到美味的菜品，是需要各種食材的好好搭配。
主料
黑魚 ：2條輔料
色拉油、醬油、蔥、米醋、白糖 ：適量具體步驟
1黑魚切段2黑魚過水去黏液3裹雞蛋液油煎至金黃色
將發酵好麵糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麵糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。
將麵皮包入椰蓉餡，捏緊收口。
將包入餡的麵糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）
手提起一塊麵片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）
再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍著包住有點不好包，用手把麵皮中間輕輕拉長一點）
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麵皮就好
5收鍋前放蠔油白糖即可完成！
千里飄香谷
