主料
菠蘿 :一個輔料
胡蘿蔔丁 :適量具體步驟
1. 把蝦收拾好,用料酒醃製
2. 收拾菠蘿,去掉1/4,留3/4,用刀順菠蘿壁劃到底,再中間劃出格子,然後用勺子挖出果肉,取出一到兩塊切丁備用。
3. 洋蔥、胡蘿蔔切丁,雞蛋液打散。
4. 準備調料:橄欖油、舊莊蠔油、魚露、黑胡椒
5. 油熱後,先放蝦仁,變色斷生撈出;放雞蛋攪碎撈出;放胡蘿蔔丁、洋蔥丁、青豆丁炒香,倒入蠔油適量,然後倒入米飯,不停翻炒,加魚露、黑胡椒,最後倒入炒半熟的雞蛋碎、菠蘿丁,炒勻出鍋。
6. 乘入菠蘿容器中,擺好蝦,撒上肉鬆,吃的時候拌入適量泰式辣椒汁,美味啊!