好吃的鹽水五香大閘蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將新鮮的大閘蟹仔細洗淨，放入鍋子。

2. 加水至覆蓋蟹群為止，不必太多。

3. 加入鹽至少5小勺、雞粉2小勺、五香粉2小勺、花椒數十顆。

4. 大火煮至開鍋，中火煮10分鐘。

5. 煮熟後控幹水分，裝盤。

烹飪技巧

鹽水蟹其實是非常簡單的菜，但是，吃過某西煮的蟹的人都說有一種獨特的味道。某西在這裡毫無保留地和大家一起分享自己的小心得~~~首先，五香粉是獨特好味道的根本。其次，煮熟後的蟹不能在水中浸泡過久，否則，原本鮮嫩的肉質就會變得沒有彈性，味道也會差很多。由於大閘蟹的生命力很頑強，某西在之前不好拍攝它們的照片~~而且在清洗的過程中，還被一隻蟹咬住夾子不放，後來還是某西的媽媽出馬，才順利放入鍋子。另，人類有的時候很殘忍阿~~~呵呵。