主料
安佳淡奶油 ：100g輔料
新鮮草莓泥 ：150g具體步驟
1. 巧克力戚風蛋糕體制作：
2. 1、色拉油倒入雞蛋黃中用手動打蛋器拌勻。 2、再加入純牛奶、蜂蜜，拌勻。 3、加入好時巧克力醬，低筋麵粉、可可粉、高樂高巧克力粉混合過篩到混合液裡拌勻。 4、蛋清用電動打蛋器低速打到粗泡後加1/3細砂糖繼續打，成細泡狀，加1/3細砂糖，中速打發至更細膩狀態後，加入剩餘的細砂糖打發至8分發，篩入少量澱粉繼續打發到9分發（澱粉是起穩定作用，可以減少消泡），即乾性發泡。（此時，打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態） 5、將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中，用刮刀用炒菜一下，從下往上拌勻。 6、將攪拌均勻的混合體倒回蛋白糊中，用同樣手法拌勻。 7、混合好的麵糊倒入方模中，進160℃事先預熱好的烤箱中層，160℃烤50min，出爐後倒扣冷卻。 8、烤好的巧克力戚風蛋糕切成1.2cm的2片備用。
3. 酸奶慕斯層製作：
4. 吉利丁片剪碎後加入純牛奶中泡軟，隔水融化，加入原味酸奶拌勻。安佳淡奶油用打蛋器打到6分發（即勉強流動狀態），加入混合液中拌勻即成酸奶慕斯層。
5. 草莓庫利層製作：
6. 吉利丁片剪碎後加入水中泡軟，再加入QQ糖隔水融化，加入新鮮草莓泥拌勻即成草莓庫利層。
7. 幸福紅魔方蛋糕製作過程：
8. 取一片巧克力戚風蛋糕片放入7寸活底方模底部，倒入一層酸奶慕斯層後輕輕振動平整，放冰箱冷藏15分鐘。再倒入冷卻的草莓庫利層，振動出氣泡後放冰箱冷藏15分鐘。再次倒入一層酸奶慕斯層，振動平整後放冰箱冷藏15分鐘。放上1片巧克力戚風蛋糕片，再倒入一層酸奶慕斯層，冰箱冷藏15min。最後倒入草莓味鏡面層，放冰箱冷藏6小時以上脫模裝飾即可食用。
之所以叫它“幸福紅魔方慕斯蛋糕”，是因為品嚐它的時候，會有一種滿滿的幸福感。而且，蛋糕外觀也很符合這樣一個名字。用精緻的小勺子從上往下舀下一小口蛋糕送入口中，細細品味，7層的特別組合，瞬間，整個味蕾得到極大的滿足。滿口的草莓香甜口感，夾雜著巧克力戚風蛋糕片絲絲巧克力味與酸奶慕斯的清爽奶香。若能搭配一杯咖啡、一本雜誌，再放一點輕音樂，足以讓你享受整個午後休閒的時光了吧？
千里飄香谷
