主料
雞翅 ：10個輔料
油 ：適量具體步驟
1. 準備材料。
2. 雞翅洗淨。兩面各切2刀。
3. 大蒜壓成蒜蓉，放入雞翅中，倒入醃料（大蒜 3頭 加飯酒 2勺 五香粉 1勺 蠔油 1勺 雞粉 1/2勺 鹽 1/2勺）。
4. 醃製1-2天入味。
5. 把蔬菜沙拉所需的包菜、紫甘藍、生菜用鹽水和澱粉浸泡20分鐘沖洗乾淨。
6. 生菜、紫甘藍、包菜切成絲備用。
7. 玉米筍、婆羅門參用水焯一下過涼備用。
8. 用沙拉汁拌勻，可以依據口味喜好加點鹽即可。
9. 油鍋燒至6-7層熱，醃好的雞翅擦掉表面的蒜蓉醃料，小火慢炸或者煎至表面微微金黃色。
10. 撈起控油備用。
11. 油鍋繼續大火燒熱，將雞翅復炸至金黃色。撈起，用鍋裡的熱油再澆一次，控油。
12. 雞翅裝盤，配上沙拉。
13. 雞翅裝盤。
1、蔬菜沙拉可以用自己喜歡的蔬菜。2、沙拉醬也可以用自己喜歡的口味。3、雞翅要復炸一次，淋油一次。如果覺得太油膩，可以煎。
千里飄香谷
