美味家常炒細粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道家常炒細粉，配料豐富，扣個多樣。瘦肉的細嫩，魷魚帶來的海洋的氣息，蝦仁的爽滑，香腸的鹹香，雞蛋的順滑，白菜的單純質樸，洋蔥和大蔥起到了提味的作用。老酒和魚露最後使整道菜的味道得到了昇華。方便快捷，簡單易做。作為主食也好，或者當菜也可以。

主料

細粉 ：150

輔料

瘦肉 ：適量
魷魚 ：適量
蝦仁 ：適量
香腸 ：1根
雞蛋 ：2個
洋蔥 ：半個
大蔥 ：1根
老酒 ：適量
魚露 ：適量
味精 ：適量
白菜 ：適量

具體步驟

先把雞蛋下鍋煎下待用

把配料切刀，我用的是乾的細粉要燙煮好下冷水撈一遍，市場也有熟的買就可以直接跳過這一步

倒油，油燒熱把瘦肉絲 魷魚絲 蝦仁 香腸一起煸炒，炒至微黃

再把白菜 洋蔥 大蔥一起下鍋繼續煸炒，然後依次加入味精 老酒 魚露一點點水調味，

最後加入炒好的雞蛋和細粉炒均勻了

烹飪技巧

油放稍多點，把炒麵的配料煎的香香的很入味。