茄子燒西蘭花是一道美味又營養的菜品。該菜顏色偏暗，到口感很好。茄子的香軟和西蘭花的清脆，兩者搭配，很合適。茄子的味重加上西蘭花的味淡，兩者搭配，使得該菜很完美。茄子燒西蘭花富含蛋白質，和維生素C，可以延年益壽。吃西蘭花比其他白蘭花富含的維生素要多很多。
主料
茄子 ：200輔料
鹽 ：10具體步驟
1將茄子洗淨切塊，西蘭花摘好切塊，蔥薑蒜切碎
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油溫升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
6待茄子變軟，加入淖燙好的西蘭花，撒少許雞精，翻炒下即可出鍋
千里飄香谷
