主料
龍口粉絲 :50輔料
植物油 :適量具體步驟
1.粉絲先用溫水泡一個小時。
2.娃娃菜整棵從中間一切兩半,每半棵再從中間切一刀成四瓣。
3.娃娃菜用開水焯一下,焯的時候少放點兒植物油,和食鹽。
4.粉絲剪短,也入水稍微焯一下,撈出用少許植物油拌一下,防止粘連。然後把娃娃菜鋪在盤底,上面放上粉絲,在開水鍋蒸10分鐘。
5.蒜切末。
6.熱鍋涼油放入蒜末,用中小火把蒜末煸香。
7.蒜末煸香後加入適量清水,鹽,白糖,味極鮮,蒸魚豉油熬成料汁。
8.娃娃菜蒸好後,上面澆上料汁即可。