想要和自己的愛人過一個浪漫的夜晚,來上一頓美味的燭光晚餐,不僅僅可以去高雅的西餐廳,也可以自己在家動手製作美食哦。這樣的心意更足,愛意滿滿。今天小編就給大家介紹這道美味的秋葵黑椒醬牛排,自己動手製作出的牛排,味道也不會差哦。
主料
菲力牛排 :1塊輔料
黃油 :10具體步驟
1.備好原材料,這次是特意買了澳洲的菲力牛肉
2.牛菲力提前一天從冷凍室移到冷藏室低溫解凍,做的時候拿出來回溫到室溫,然後用廚房紙沾去表面水分
3.少許鹽用指腹塗抹均勻醃製10分鐘
4.表面再用少量黃油塗抹
5.把黃油均勻塗抹開
6.秋葵用開水焯燙1分鐘左右取出備用
7.煎牛排前把盛牛排的盤子提前加熱,因烤箱烤的有東西,我就用開水蒸著備用
8.我的這款新的電餅鐺,除了自動烤肉功能外,還可以人工調整溫度。我沒有用最高的大火,而是選了中火,預熱後,煎的時候溫度 是180--190度左右
9.預熱到溫度到達要求後,放入牛排,蓋蓋,煎約1分鐘,然後把火力調到小火,溫度約160度左右,再煎2分鐘
10.然後翻面,繼續小火再煎2分鐘左右,把煎好的牛排放入熱盤中,蓋上一個輕盈的蓋子讓牛排回醒。我忘記拍那個蓋住的過程圖了,特別文字說明一下。
11.醒牛排的功夫,用少許黃油煎香一點點洋蔥後,放入切好的秋葵煎,撒少許鹽,煎香
12.一邊煎秋葵,一邊煎一個雞蛋
13.等牛排醒7、8分鐘後,把煎好的秋葵和雞蛋一起裝盤,再把黑椒醬淋上,撒一點甜豆裝飾即可享用
1、煎好的牛排一定要蓋上錫紙回醒一會兒,好讓汁水鎖在肉裡。