主料
紅甜椒 :半個輔料
四川幹辣椒 :3根具體步驟
1. 三色甜椒用手掰成小塊,洋蔥切塊或者條都可以,小火腿上邊縱向切三到四下,以便入味,美觀^^,幹辣椒切段兒(不切也行)。準備蔥段兒,酸末。
2. 調製料汁兒:糖、醋、醬油(調酸甜口即可)
3. 炒鍋內倒入少許油,放蔥蒜爆鍋,加入小火腿、洋蔥,翻炒,倒入調好的料汁兒,繼續返潮。
4. 放入三色椒片,幹辣椒。(嚐嚐鹹淡,我做的時候沒放鹽,如果大家覺得淡也可以適當加鹽)翻炒至椒稍入色,加入少許澱粉再炒幾下出鍋即可!…………
營養價值生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會降低,熱量會增高。青椒含有豐富的維生素C和維生素A,兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說,維生素C的量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多。對疾病和健康的影響青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕。由於維生素C含量高,青椒還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。青椒不宜一次吃得過多,推薦量為每餐60克。