準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![青川魚胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單]( "青川魚胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單")
青川魚 ：
3條 胡
蘿蔔 ：
2根 輔料
蔥 ：
適量生薑 ：
適量料酒 ：
適量幹辣椒 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 白砂糖 ：
少許紅燒
醬油 ：
2湯勺 具體步驟
1. 胡蘿蔔切成片。
2. 青川魚除去內臟，用鹽、料酒提前醃片刻，起油鍋下姜，將魚煎至兩面金黃，加入兩湯勺紅燒醬油，少許白糖，將魚翻身，上色後，加入適量的溫水，同時把切碎的辣椒皮放入，中火燉煮15分鐘左右，需按照實際湯汁的多少掌握時間長短。
3. 加入鹽、雞精調味即可。
烹飪技巧
青川魚要提前醃製一下，肉質比較鮮美。海鮮類的東西可以不放雞精，以免蓋住本來的味道，但料酒一定要捨得，腥味是不能留的。
千里飄香谷
