自制什錦沙拉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔洗淨切粒。黃瓜洗淨切粒，用少許鹽醃10分鐘。火腿切成細粒。雞蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黃壓碎。

2. 馬鈴薯洗淨去皮切片，煮10分鐘後撈出壓成泥。

3. 將馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其餘調料拌勻，撒上碎蛋黃即成。

烹飪技巧

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。色美味鮮，酸甜可口，含豐富的維生素和蛋白質，特別適合食慾不振的孕婦食用。