好吃的苦瓜燜草魚如何做簡單又美味

我弟不知道是不是前世什麼事都跟我對著幹，我愛吃苦瓜吧，他就是不愛吃。那天從飯店吃完苦瓜燜草魚回來後，我一直也想自己弄一下。我弟那個殺千刀的就是說我不要浪費魚，別弄。我就是不聽他的，弄了他不吃就別想讓我弄第二道菜，最後他還是乖乖的起來吃了。

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜處理乾淨，切薄片，撒鹽醃製片刻

2.草魚處理乾淨，瀝乾水份，撒鹽醃製片刻

3.熱鍋倒油燒熱，碼入草魚塊

4.中火煎至金黃，盛出

5.苦瓜擠幹水份，放鍋裡中火乾煸片刻

6.放油翻炒均勻

7.放草魚翻炒均勻

8.放生抽翻炒均勻

9.倒入米酒

10.燜一分鐘

11.放老乾媽辣椒醬和剁椒翻炒均勻，起鍋裝盤即可

12.慢慢享用吧

烹飪技巧

1、苦瓜的苦味讓人難以接受，撒鹽醃和幹炒都可以去掉些苦味。