香乾筒骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 筒骨斬小，汆水，去血水

2. 起油鍋，冰糖炒糖色，放入筒骨大火翻炒，加入老抽，八角，桂皮，香葉，辣椒，繼續翻炒出香味

3. 倒入開水與筒骨齊平，大火燒開，倒入砂鍋加蓋小火燜

4. 香乾改刀切成三角形，筒骨燜至四十分鐘後加入香乾，繼續小火燜一個小時

5. 筷子插入筒骨軟爛，開蓋大火收湯汁，不用收幹，留濃稠湯汁即可，撒上蔥花香菜