奶油黃桃蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

砂糖 ：35
牛奶 ：15
低筋麵粉 ：40
葵花籽油 ：15
雞蛋 ：3個

輔料

黃桃 ：適量
淡奶油 ：適量

具體步驟

1.牛奶和葵花籽油倒入盤中

2.手動攪拌均勻成乳化狀態

3.加入蛋黃

4.攪拌均勻

5.再篩入低粉

6.翻拌均勻

7. 蛋清打成粗泡，加入砂糖打發

8. 打發好的蛋清，不需要全發

9. 取1/3蛋清加入麵糊中翻拌均勻

10. 再把拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

11. 取兩湯匙的麵糊，加入可可粉拌均勻

12.裝入裱花袋

13.擠出自己喜歡的圖案

14. 預熱烤箱後，放入中層160度1分鐘取出

15. 再把原色麵糊倒入烤盤，輕摔幾下

16. 放入烤箱中層180度20分鐘

17.烤好的蛋糕放涼備用

18.黃桃切塊，蛋糕抹上奶油，再加入黃桃

19. 卷好，切塊即可

烹飪技巧

蛋糕卷的蛋清打發不需要打全發，以免卷的時候會裂，打成9分發就可以