雞腿和雞翅根哪個肉嫩

雞腿。不要以為雞翅根的肉質比雞腿的肉質嫩，其實，雞腿上的肉質比雞翅根的肉質嫩，這是因為雞腿的脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑，雞翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老，因此，雞腿上的肉質比較嫩。雞腿和雞翅根都可以紅燒、烤、炸等。