好喝的黃山烤筍燉雞湯如何做簡單又美味

黃山烤筍燉雞湯一道精緻養生的燉品，我就經常煲給家人吃，養生養胃，燉雞的方式很多種，但是看上了黃山烤筍，存在冬天裡的美味，不同於那些竹筍，他是烘烤過的，正是因為如此，在冬季，這個白色的冬季，對比新鮮竹筍我選擇了黃山烤筍，它補充了湯的鹽分又因為烘烤過的，燉起來，整個筍都是雞湯的香味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材，母雞洗淨後清水泡30分鐘，泡去多餘血水

2.黑木耳和黃山烤筍，用清水泡發60分鐘左右

3.蔥白與泡發後的黑木耳、黃山烤筍一起洗淨切段

4.將半隻母雞、蔥白及筍段倒入鐵釜中，並加入適量清水（水量：不要超過內膽刻度上線）

5.合上蓋子，選擇烹飪中的煲湯功能鍵

6.按動開始，時間隨即彈出1：30分

7.煲至60分鐘左右時，開啟上蓋，放入黑木耳合上蓋子繼續

8.合上蓋子繼續

9.時間到，電飯煲發出鳴叫聲示

10.拔去電源，開啟上蓋，放入食鹽和勻，此時就可以品嚐：原汁原味的黃山烤筍燉雞湯了

烹飪技巧

1、燉雞湯：雞子無需焯水，洗淨浸泡沖洗後，直接燉湯即可；2、燉雞湯：只需要放入蔥段與清水即可，保證原汁原味，無需放生薑。俗話說，“雞不姜，魚不醬”。就是說，在燉雞的時候，不放生薑；做魚的時候，不放醬。雞不姜，是因為雞本身沒有什麼腥雜味，而姜的味道最易侵入到雞的肉裡，使你在食用時避不開姜的味道，所以要保持雞原汁原味，不放姜；3、黃山烤筍和黑木耳：需提前泡發好；時間大概60分鐘即可；4、黃山烤筍：不同於新鮮竹筍，也不是市面賣的用鹽醃製的鹹筍，而是經過烘烤後便於儲存的筍乾，所以需提前泡發