雞湯怎麼燉好喝又營養的小祕訣

中國人都喜歡喝湯，因為湯可以起到養生的作用，而且通過喝湯呢更好地吸收營養。平時我們都會煮一些肉類的湯，因為肉類的湯喝起來口感更加豐富，營養也更加好。今天小編就會要教大家來煮雞湯。雞湯很多小夥伴都喝過吧，有些小夥伴買了雞回來之後，燉的湯一點都沒有食慾。不僅看上去不好看，而且更加不好喝，那到底是怎麼回事呢？其實很多原因是因為沒有選對好的原料食材，也沒有掌握好的燉湯技巧，今天小編就來教大家一些小技巧，學習以下雞湯怎麼燉好喝又營養。

雞湯怎麼燉好喝又營養的小祕訣

一、選食材

並不是所有的雞燉的湯都是好喝又營養的。因此首先我們要選擇土雞，因為土雞都是散養的，所吃的飼料也都是純天然的，而且每天散養都在活動。因此這樣的雞燉出來的雞湯鮮美，肉質又好。千萬不要選那種家養的肉雞，因為肉雞有腥的味道，而且很多肉雞也是吃了激素。這樣的話不但不會有營養，多吃對我們的身體還會有影響，會導致一些發胖。

二、熬雞油

我們將雞殺好之後呢，雞身上會有一快雞油，我們有好多小夥伴會覺得這是髒的東西會把它扔掉，其實這種雞油熬出來的營養非常好，而且有黃油一樣的油脂在湯裡，看上去非常有食慾。所以我們應該把這塊雞油拉下來，先放到鍋中進行煸炒，把它煸炒出油之後，再加入水，這時候雞油的香味以及油全部會在鍋裡面，這樣燉出來的雞湯才會好喝。

三、燉雞湯

燉雞湯的鍋一定要用砂鍋，然後要開小火慢慢燉，這樣才能把雞肉當中的鮮美給燉出來。在燉的時候如果想要更加鮮美一點，可以加入一些人蔘，枸杞，紅棗等，這樣會更加有營養，最後不要放任何香料，只需要發一點鹽就可以了，這樣好喝的雞湯就做好了。

掌握了這幾種小訣竅，我們想熬出好喝的雞湯，那就是再容易不過的了。因此平時做雞湯失敗的小夥伴，看完小編的介紹之後，從現在開始就掌握好這三個小訣竅，只要掌握這三點的話就一定會做出美味的，營養的雞湯來。希望今天小編跟大家分享的關於燉雞湯這個小祕訣，能夠給大家以後自己燉雞湯的時候起到幫助。