出去玩買了一碗銀耳湯，很貴而且湯很稀，心血來潮就自己買了銀耳來做，銀耳紅棗冰糖，銀耳湯的做法需要的食材就這三樣，銀耳泡發之後掐地小小的，紅棗破開，棗味更容易煮出來，冰糖麼按個人口味放吧，我喜歡吃甜，所以放得很多，做好之後還放在冰箱冰了一下午，清熱解暑很好喝喲！
主料
銀耳 ：10輔料
冰糖 ：20具體步驟
首先我要講這個挑選材料.在市場上最好挑選顏色偏黃的銀耳.這種銀耳的顏色才是真的本色.很多超市賣的雪白的銀耳很多都是用硫磺煙燻過後出來的效果.當然你是招待客人或是餐廳食用.為了美觀也可以用這種材料.但是如果是自己食用.我勸大家還是買本色的更好.雖然顏色沒有那麼好看.但是口感和衛生安全上來說這個更有保障不是嗎?將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。
將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。
將步驟調整到豆類製品.按鍵開始即可.第一次熬製不會達到理想的標準.還需要經過第二次加工才行.沒有高壓鍋的朋友可以用電飯鍋.開到煮稀飯的位置,反覆3次也可以達到理想的效果.這樣做方便懶人.即不用看鍋.又不擔心水乾沒幹.以前我都是用銻鍋頓,但是覺得要守在那裡很麻煩老是放不開.其實我覺得這樣做的一樣達的到效果。
將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
肚子餓了又不想吃飯就可以盛一碗出來吃.暫時可以填飽肚子。
熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀.往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
無
千里飄香谷
