青海風味香豆餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.按正常的飲餅和麵方法，將500g麵粉與10g酵母粉混合，控制好水與面的比例，揉製成麵糰。麵糰要醒發20分鐘左右，然後加入適量鹼面充分揉制。

2.將揉好的麵糰用擀杖擀製成長方塊，其上灑上食用油、鹽、香豆粉，初期如圖所示。　還需將以上物資分散均勻，使得口味均衡。

3.然後按做蔥油餅的步驟，製做出如圖的餅坯。

4.擀制好的半成品。

5.成品。

6.工具與香豆粉。

烹飪技巧

主輔料香豆粉很重要，除此以外無太多的技術含量。在沿海地區過年時能吃上一塊口味正宗的香豆餅，那口味，真不是用言語能表達清楚的。