![普羅旺斯燉菜怎麼做好吃又簡單]( "普羅旺斯燉菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
2根 番茄 ：
2個 西葫蘆 ：
半個 洋蔥 ：
半個 彩椒 ：
各半個 輔料
鹽 ：
1蒜頭 ：
1 胡椒粉 ：
1蔥段 ：
1 具體步驟
1. 茄子切條，細的對半切，粗的切4半紅，彩椒去籽，切塊，小瓜切1.5cm-2cm厚片，番茄頭頂劃十字刀，放入煮沸的水中汆燙去皮，切大塊，洋蔥切大塊。蒜切碎。
2. 鑄鐵鍋燒熱，放香油爆香洋蔥和蒜末，加入切好的各種材料兜抄。材料出水變軟後，加入番茄炒勻。
3. 加入鹽和胡椒粉拌勻，加蓋中火燜煮20分鐘，開啟蓋大火收汁，加蔥段，盛起擺盤。
烹飪技巧
可在菜頂撒些蔥花、香菜葉或香草皆可
千里飄香谷
