白玉皮蛋如何做簡單又美味

一道四季皆宜的涼拌開胃菜。白玉其實是我們餐桌上常吃的豆腐，因潔白如玉，故偶稱之為白玉。做法簡單，豆腐切大塊，皮蛋切丁，放於豆腐周圍，撒上香菜，香油，陳醋，白糖等配料，靜置片刻，即可成就一道清火美食，簡單省事。

主料

輔料

具體步驟

1.皮蛋去皮，切成塊

2.調汁，加入鹽 醬油 雞精 蠔油 糖 醋 攪拌均勻。

3.準備豆腐。

4.把皮蛋擺在豆腐上。

5.最後澆上調味汁。

烹飪技巧

豆腐先開啟皮，然後在四個角上剪開一個小口，自己就掉下來了，很完整的。