軟香的電飯鍋蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備雞蛋4個。

2.蛋清蛋黃分離。

3.打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子，我用了兩根OTZ。。。本來網上說的打15分鐘就行，我卻足足打了40分鐘才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )

4.雞蛋黃加白糖1~2袋，打到粘稠一些時再加1袋。

5.加兩大勺麵粉，我用的最普通的金龍魚多用途麥心粉，超市賣4.9元/袋/1kg。

6.加2勺牛奶（150ml），我買的利樂包220ml/袋的那種，一袋用不完。

7.把打好的蛋清加進蛋黃的鍋裡，分兩次均勻攪拌。其實先打蛋黃，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就會消下去了。

8.準備好電飯鍋，我用的高壓鍋，先預熱，然後在鍋底塗一層油。

9.把攪拌好的蛋糕液倒進去。糖、糖稀、煉乳、葡萄乾等果料可以根據個人口味適量新增。

10. 我先扣上蓋子，把高壓鍋調好2分鐘，保溫狀態下燜20分鐘（定了鬧鐘的）。然後煮飯功能調到了20分鐘

11.出鍋了，直接上圖！

12.完成圖。

烹飪技巧

小竅門：1.打蛋清是個難點，最好家裡有電動打蛋器，不然胳膊可受不了。2.全程所有食材不要沾水，因為不用酵母發泡，就靠蛋清裡的空氣泡，如果沾水，那麼所有努力都會——化為泡影~~3.各種食材的量可以自己稍作調整，喜歡吃硬的少放牛奶，軟的就多放。但是牛奶也不能太多，否則蛋糕做出來會粘粘的。