自己做的海蠣餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米粉糊 ：1000
蝦仁 ：200
瘦肉 ：200
包菜 ：500
紫菜 ：300
海蠣 ：200

輔料

糖 ：適量
蒜苗 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.調製米粉糊

2.包菜用專用推子磨成粒狀，越小越好。還有紫菜切碎，也是越小越好，然後攪拌均勻

3.肉切成塊，放入醬油，鹽，雞精，糖適量醃製半小時

4.海蠣也是放入醬油，鹽，雞精，糖適量醃製半小時

5.蝦仁也是放入醬油，鹽，雞精，糖適量醃製半小時

6.在1號鏟子上塗上一層薄薄的粉

7.依次放上菜，海蠣，蝦仁，瘦肉堆成小山丘，再掛上一層米糊

8.在鍋裡放適量的油燒熱，用一根筷子插入油鍋，如果筷子四周冒泡說明油溫可以了，可以放入裝好菜和麵糊的鏟子

9.等海蠣餅炸快熟了，會自己從鏟子上脫掉，拿掉鏟子，

10.繼續炸至表面金黃可以取出了

11.做好的海蠣餅，要趁熱吃菜好吃哦

烹飪技巧

①米粉糊的調製：要去賣海蠣餅的商鋪買他們做好的特質的米粉，拿回家加適量水調成米糊，不稀不稠的狀態就好了。這種粉只有我們家鄉有的賣，去過很多個地方都沒買到。②要讓海蠣餅自動從鏟子上脫掉，如果硬脫會失敗的